Lavar, pelar y cortar el rodajas las peras. Colocarlas en el jugo de limón para que no se oxiden

Precalentar el horno a 180°. Engrasar el molde con la mantequilla y colocar la mitad de las peras formadas

Poner a calentar la crema para batir y después de 5min agregarle el chocolate. Batir y dejar templar 7 min

Añadir el huevo y revolver después la harina y bicarbonato, mezclar

Vertir esta mezcla sobre las peras del molde y colocar sobre esto el resto de las peras también formadas

Revolver la sal y la azúcar moreno y espolvorearlo sobre las manzanas

Hormear por 15 min.