Huevos marroquies

Name: Huevos marroquies
Yield: 4 personas
Cuisine: argentinas
Ingredients: 3 tomates; 3 cebollas moradas medianas; 1 morrón rojo; 4 huevos de campo; Sal; comino; las especias que desees (yo utilicé un marsala); c/n aceite de maíz

Hernan Molinero @cook_2546605

Adrogue Bs As

Me apasionan las especias y en la cocina marroquí nunca faltan. Les comparto esta receta que hace pocos días descubrí. Espero les guste y la repitan.

Huevos marroquies

Hernan Molinero @cook_2546605

Adrogue Bs As

Me apasionan las especias y en la cocina marroquí nunca faltan. Les comparto esta receta que hace pocos días descubrí. Espero les guste y la repitan.

Guardada

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Ingredientes

30 minutos

4 personas

3tomates
3cebollas moradas medianas
1morrón rojo
4huevos de campo
Sal
comino
las especias que desees (yo utilicé un marsala)
c/naceite de maíz

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Sofreír el morrón cortado en cubos y las cebollas en pluma. Yo utilicé de fondo un aceite de canola que le da un sabor muy particular. Al sofreír hacerlo con sal y comino.
2

Cuando el morrón comience a tiernizar, agregar los tomates en cubos y agregarle la esencia que prefieran. Yo lo hice con marsala, canela y más comino.
3

Al minuto estrellar los huevos y corregir con más sal y especias. Tapar la olla o wok bajar el fuego y dejar hasta que el huevo coagule.
4

Tapar y dejar cocinar.
5

Servir en caliente. Yo lo acompañe con lonjas de durazno vinagreta de aceto al vino blanco y una lluvia fina de comino.
6

Muy fácil, rápido y sabroso.