Limpiar el calamar, guardar la tinta y trocear, y reservar. Poner a pochar en un poco de aceite los ajos y la cebolla

Cuando esté blandita la verdura sñadir el tomate rallado y hacer un poco. Añadir los calamares y rectificar de sal, darles unss vueltas y añadir un piquito de harina

Añadir el vino blanco con las tintas de calamar, tapar y dejar hacer hasta que los calamares estén tiernos

Cocer arroz con un zumo de limón y servir junto a los calamares