Corte los tomates a la mitad.

Ponga a hervir agua en un caldero a fuego alto. Cuando esté hirviendo, eche la pasta para que se vaya cocinando. Vas a querer que el macarrón este al dente, casi pero no completamente cocinado.

En lo que se cocina la pasta, derrite la mantequilla en un sartén de hierro a fuego mediano-alto. Cuando se derrite, agrega el ajo.

Cuando el ajo se dore, agrega la albahaca y el pimiento.

Saque la pasta al dente del caldero y escúrrela, dejándolos húmedos pero no mojados.

Échele al sartén una cucharada del agua caliente y después la pasta. Échele sal a gusto.

Bañe la pasta con el vinagre y agregue los tomates. Cocine hasta que el vinagre y la mantequilla estén bien mezcladas y la pasta esté completamente cocinada, pero no tanto que se disuelvan los tomates.

Sirva con pollo o pescado asado, brócoli pasado por el sartén, y un vino blanco.