Poner en remojo las judías blancas 10/12 horas antes de empezar la receta, asegurando que el agua tapa completamente las judías.

Poner en la olla las judías, la patata troceada, la zanahoria troceada y el chorizo troceado. Clavar en la cebolla pelada 2 o 3 granos de clavo y poner entera con las judías. Cubrir con agua los ingredientes.

Añadir una pizca de sal, una pizca de cominos en grano, una pizca de pimentón dulce y la hoja de laurel.

Poner a cocer a fuego medio desde que el agua empieza a hervir, durante 16 minutos (cada olla exprés tiene su tiempo de cocinado).

Dejar enfriar para que la olla pierda presión, abrir y servir.

¡A disfrutar!