Precalentar horno a 180º C

Acremar la mantequilla con el azúcar

Aparte mezclar los ingredientes secos

Incorporar a la mantequilla poco a poco la harina

Agregar los huevos

Incorporar la taza de leche y mezclar hasta obtener una masa húmeda tersa.

Apartar un poco de esta mezcla y revolver con la cocoa. Reservar.

Al resto de la masa se le agregará la ralladura al gusto, no demasiada porque queda amargo

Engrasar y enharinar molde para panqué y vaciar la mezcla de la ralladura

Vaciar la mezcla de la cocoa por encima y con ayuda de una palita hacer movientos de arriba hacia abajo y espirales para crear el marmoleado

Hornear hasta que salga seco un palillo aprox 30 min