Mac&Cheese with a spanish twist
Hay miles de recetas de los típicos mac&cheese americanos. Después de ver varias he llegado a la conclusión de que se trata de hacer una salsa bechamel con mucho queso y combinarla con lo que quieras. Habitualmente usan bacon, pero para darle un giro a la española lo he cambiado por jamón serrano. Además, como no hay receta española que se precie sin cebolla, también le he añadido algo.
Mac&Cheese with a spanish twist
Hay miles de recetas de los típicos mac&cheese americanos. Después de ver varias he llegado a la conclusión de que se trata de hacer una salsa bechamel con mucho queso y combinarla con lo que quieras. Habitualmente usan bacon, pero para darle un giro a la española lo he cambiado por jamón serrano. Además, como no hay receta española que se precie sin cebolla, también le he añadido algo.
Paso a paso
- 1
Cuece la pasta siguiendo las instrucciones del paquete, escurre y reserva
- 2
Derrite la mantequilla y pocha la cebolla junto con el jamón y una pizca de pimienta negra recién molida
- 3
Cuando esté doradita,añade el queso de cabra para que suelte algo mas de grasa. Ahora añade la harina y remueve hasta que esté algo tostada.
- 4
Agrega leche templada y el queso chedar. Remueve hasta que se derrita por completo y adquiera textura de salsa bechamel
- 5
Recupera la pasta y viertela sobre la mezcla. Remueve bien y añade la mezcla de cuatro quesos. Si es necesario echa algo más de leche
- 6
Precalienta el horno a 200C. Vierte la pasta en una bandeja apta para horno y espolvorra el pan rallado y el parmesano
- 7
Gratina hasta que esté bien dorado
- 8
Sirve y disfruta 😊
- 9
Hoy los he vuelto a hacer, pero esta vez con bacon, ajo y perejil. Tremeeeeendos
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