玉ねぎはみじん切りにしておく

鍋に出汁・醤油・砂糖・鳥ミンチ・玉ねぎを入れて中火にかける。

鶏肉をほぐしながら、出汁が半分になるくらいまで中火で煮込む。

火を弱火にして溶き卵を加え、蓋をして1〜2分蒸す。

蓋を開けて炒り卵を作るようにスプーンで混ぜ、卵にしっかり火が通ったら完成です。