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私にしては珍しくしっかり味の手羽中さん
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私にしては珍しくしっかり味の手羽中さん-レシピのメイン写真

私にしては珍しくしっかり味の手羽中さん

ヘタノヨコズキツクルノスキーNEM0MAKI
ヘタノヨコズキツクルノスキーNEM0MAKI @nem0maki
日本の割と都市部

わたくしめ、大体作るものの味付けが、雪塩!スパイス!のみ、薄味寄りなのですが…→勿論そうじゃないヤツもありますが。

たまにはしっかりしたお味のものを作ってみようと思って、こちら( ID:18230188 )を参考にさせて頂いて、アンチ精製された白い粉協会、というかアンチあんまり好みじゃない白い粉協会会員ぷりを発揮して( しなくてよろしい )…

砂糖→なし、片栗粉→本葛粉、にして作りました。しかも大量。

でも…すぐなくなりました。3人で33本。あっという間。レシピを作ってくださったあやぴよこ様ありがとうございました。

わたくしめ、大体作るものの味付けが、雪塩!スパイス!のみ、薄味寄りなのですが…→勿論そうじゃないヤツもありますが。

たまにはしっかりしたお味のものを作ってみようと思って、こちら( ID:18230188 )を参考にさせて頂いて、アンチ精製された白い粉協会、というかアンチあんまり好みじゃない白い粉協会会員ぷりを発揮して( しなくてよろしい )…

砂糖→なし、片栗粉→本葛粉、にして作りました。しかも大量。

でも…すぐなくなりました。3人で33本。あっという間。レシピを作ってくださったあやぴよこ様ありがとうございました。

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私にしては珍しくしっかり味の手羽中さん

ヘタノヨコズキツクルノスキーNEM0MAKI
ヘタノヨコズキツクルノスキーNEM0MAKI @nem0maki
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わたくしめ、大体作るものの味付けが、雪塩!スパイス!のみ、薄味寄りなのですが…→勿論そうじゃないヤツもありますが。

たまにはしっかりしたお味のものを作ってみようと思って、こちら( ID:18230188 )を参考にさせて頂いて、アンチ精製された白い粉協会、というかアンチあんまり好みじゃない白い粉協会会員ぷりを発揮して( しなくてよろしい )…

砂糖→なし、片栗粉→本葛粉、にして作りました。しかも大量。

でも…すぐなくなりました。3人で33本。あっという間。レシピを作ってくださったあやぴよこ様ありがとうございました。

わたくしめ、大体作るものの味付けが、雪塩!スパイス!のみ、薄味寄りなのですが…→勿論そうじゃないヤツもありますが。

たまにはしっかりしたお味のものを作ってみようと思って、こちら( ID:18230188 )を参考にさせて頂いて、アンチ精製された白い粉協会、というかアンチあんまり好みじゃない白い粉協会会員ぷりを発揮して( しなくてよろしい )…

砂糖→なし、片栗粉→本葛粉、にして作りました。しかも大量。

でも…すぐなくなりました。3人で33本。あっという間。レシピを作ってくださったあやぴよこ様ありがとうございました。

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材料

手羽中33本分
  • 手羽中 33本( パックに入っていたので )
  • ◇酒 手羽元に振る用+味付け用大さじ4
  • ◇醤油 大さじ4
  • ◇味醂 大さじ4
  • ◇にんにくすりおろし( チューブでも ) 1-2片分
  • ◇生姜すりおろし( チューブでも ) にんにくよりは多め
  • 本葛粉( 片栗粉や他でも ) 手羽中さんに満遍なく塗せる程度
  • オリーブオイルと胡麻油 少々
  • 黒胡椒 好きなだけ
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作り方

  1. 1

    手羽中さんに満遍なく酒を振りかけてしばらく放置

  2. 2

    その間に◇を器で混ぜ混ぜ

  3. 3

    しばらく経ったら放置していた手羽中さんを酒の海( 言い過ぎ )から掬い出して、本葛粉を満遍なく塗す

  4. 4

    フライパンにオリーブオイルと胡麻油を敷いて熱して、手羽中さんを焼く。各面焼く。良い感じに焼き色が着いたらOK

  5. 5

    焼き色が着いたら❷で作った汁をフライパンに投入、手羽中さんに絡めて、水分飛ぶまで焼く

  6. 6

    焼き上がった手羽中さんを器に掬い上げて、黒胡椒を好きなだけガリガリ

コツ・ポイント

きちんと丁寧に作りたい方は冒頭に記載したあやぴよこ様のレシピをご確認の上、そちらを参考に作ってください。

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ヘタノヨコズキツクルノスキーNEM0MAKI
ヘタノヨコズキツクルノスキーNEM0MAKI @nem0maki
2026/05/17 15:59に公開
日本の割と都市部
《 2026/09/26更新 》気付いたらパートナーになっておりました!作ってくださったみなさま、ありがとうございます…!!職業はフルタイムの肉体労働系兼業主婦の皮を被った脳筋衝動物( 猪 )です。家族はおじさん型の猫( 夫 )と本物の猫。普段のごはんは毎日のこと( 勿論サボる日もある )なので、なるべく早く簡単に、可能な限り洗い物は少なく。お客さんが来たり持ち寄りをしたりする時は…実験!と思って、どうやったら糖質及び精製された白い穀類糖類控えめ・うまみ系やらなんとか剤的化学調味料無しで、ソレっぽいごはんやおやつを作れるか、を実験しています。最近は、玄米粉でパンやら焼き菓子を作るのに凝っております。いつか玄米粉でクロワッサンを作るのが夢。あと、喫茶店をやりたい。です。レシピ、というよりも作ったものの記録です。趣味は体を動かすこと( ムエタイのジムに通っている。ほぼ毎日、起きたら30分前後、起動の儀式という名を勝手につけた自重系ルーティンをやってる→勿論たまにはサボる )、謎のごはんやおやつについて考えること、重たい音楽を聴きながらうにゃうにゃすること。特徴は脳筋衝動物( 猪 )なので…じっとしていられない!筋肉マイフレンドって本気で思ってます。数年前は今より1/50トン体重が重くて、いつも心身の調子が悪かったところ、食+運動を見直したら劇的に改善されたので、時々ヤベェ奴だと思われながらも、職場の小部屋や休憩室で自重&体に良さげな食事( 職場で健康おたくと呼ばれている )を3年くらいやってます。( こっそり )同じ名前でnoteもやってます。
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このレシピのキーワード

くず粉 片栗粉 鶏手羽中 酒

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