Bizcocho o keike con manzana
Llevo años haciendo esta receta y siempre triunfa, está esponjoso y muy rico.
Bizcocho o keike con manzana
Llevo años haciendo esta receta y siempre triunfa, está esponjoso y muy rico.
Paso a paso
- 1
Precalentar el horno a 160ºC.
- 2
En un bol batir con varillas los 3 huevos, añadir el azucar, batir hasta que la mezcla quede bien espumosa.
- 3
Añadir el yogur y el aceite, batir con varillas.
- 4
Añadir la levadura y batir.
- 5
Añadir la harina y batir muy bien. Es importante que quede una masa muy homogénea y espumosa.
- 6
Forrar un molde con papel vegetal (mejor si es redondo y alto, crecerá bastante el bizcocho).
- 7
Echar en el fondo un poco de masa, hasta cubrirlo todo.
- 8
Colocar una capa de gajos de manzana.
- 9
Echar otra capa de masa cubriendo todos estos gajos.
- 10
Echar otra capa de gajos. Y así sucesivamente hasta terminar la masa y la manzana.
- 11
Meter en el horno a 160ºC durante 1 hora aproximadamente (depende del horno). Deberá ir bien doradito por fuera para que esté bien cocido por dentro.
- 12
Opcional: adornar con azucar glass por encima y guindas. O también se puede cubrir con una capa fina de mermelada de albaricoque.
- 13
A chuparse los dedos!!!
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