Chilaquiles rojos con chorizo. ॐ

Name: Chilaquiles rojos con chorizo. ॐ
Yield: 4 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: ~ salsa roja ~; 8 tomates; 1/4 cebolla; 2 dientes ajo; 5 chiles serranos (o al gusto); C/n sal; 300 grms chorizo; 2 huevos por persona; 1 bolsa totopos; 1/3 de cebolla finamente picada

María Carmen @cook_2662513

Mexico

Hay una gran variedad de Chilaquiles. Los hay rojos, verdes, variedad de chiles, con carne, pollo, crema y queso. Mi variedad es que son con chorizo. ॐ

Chilaquiles rojos con chorizo. ॐ

María Carmen @cook_2662513

Mexico

Hay una gran variedad de Chilaquiles. Los hay rojos, verdes, variedad de chiles, con carne, pollo, crema y queso. Mi variedad es que son con chorizo. ॐ

Guardada

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Ingredientes

50 minutos

4 raciones

~ salsa roja ~
8tomates
1/4cebolla
2 dientesajo
5chiles serranos (o al gusto)
C/nsal
300 grmschorizo
2huevos por persona
1 bolsatotopos
1/3de cebolla finamente picada

Guardada

Paso a paso

50 minutos

1

Lava los tomates, chiles y lleva a cocer junto con los ajos y cebolla. Una vez cocidos y que hayan enfriado, lleva a la licuadora. Licua hasta obtener una salsa tersa y agrega sal. Reserva.
2

Pica finamente el chorizo y fríe, cuando empiece a dorar agrega la cebolla picada.
3

Una vez frito el chorizo, agrega la salsa y deja que se cocine por unos 3 minutos.
4

Agrega los huevos, deja que se cuezan, ahora agrega los totopos un poco troceados. Deja que todo se cueza.
5

Buen provecho. ॐ