Primero se coge la pechuga y se limpia, y se abre luego se adoba con limón, sal, pimienta y ajo, luego y se deja un rato que coja gusto.

Luego pon la zanahoria y la pones a que pre-conice que no quede muy cocida ni muy cruda.

Luego coges la pechuga ya que esta abierta y adobada le pones las zanahorias y el pimentón y el jamón y luego la enrollas con la tocineta y le pones un palillo.

Pela las papas y las pones en una olla con agua y las pones a que cocinen. Luego que ya cocinen las papas las aplastas con una cuchara grande hasta que se vuelva puré.

Ya que tengas las papas así en puré le pones unas picas de sal y le echas cilantro.

En un recipiente de en salada picas tomate en rodajas y cebolla blanca y lechuga luego le echas limón y sal

Y listo para servir