En un recipiente apto para microondas echar el agua, el arroz, un poco de sal y dos cucharadas de aceite. Tapar pero no del todo y ponerlo 15 minutos

Mientras se hace el arroz, picar el brócoli y pelar y cortar las zanahorias en tiras

Echar en una sartén un poco de aceite, el brócoli y has zanahorias y que se hagan a fuego lento.

Una vez este el arroz echarlo en la mezcla y cuando le quede un par de minutos echar 3 cucharadas de queso para untar y mezclar bien

Servir acompañado de lacón a la plancha