Berenjenas asadas y en salsa

Ensalada de berenjenas asadas con ajo. Una delicia un tantito picante pero exquisita. Advierto que solo en casa la he comido, por lo que es exclusiva, y me costo decidirme a compartirla. Mortales berenjenas asadas y ensaladeadas.

Berenjenas asadas y en salsa

Jorge-Georg @cook_Georg1

Guardada

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Ingredientes

15 minutos

4 raciones

2Berenjenas
3 dientes de Ajo
1 poco deAceite
1 poco deSal
1 poco deGotas de limón, quizás 6 o 5

Guardada

Paso a paso

15 minutos

1

Quemar las berenjenas rotandolas, sin miedo (sí...Quemarlas) Una vez quemadas y blandas, sacarles la cascara quemada y desmenuzarlas, cortandolas todo lo que se pueda y zambullirlas en una ensaladera.
2

Se pueden quemar en la hornalla de la cocina, en el horno o arriba del carbón, brasas, parrilla o placas de cocinas electricas.
3

Agregarles el ajo picado o triturado con el triturador de ajos o prensa. Salar, aceitar, limonear, revolver y servir como acompañamiento de un asado de costilla o matambre, no de vacio, ya que uno no se llena nunca.