Licor de mandarina
Esta semana he descubierto un blog de una valenciana que tiene unas recetas tradicionales y que me recuerdan tanto a mi niñez, que me he vuelto adicta a su recetario. Se llama "el calaixet de la iaia". Tiene unas recetas estupendas y te entran ganas de probar a hacerlas todas. Como tengo muchas naranjas, y casualmente también tenía un vodka que me trajeron especialmente de Polonia, voy a hacer este licor de naranja, que tanto le gusta en la sobremesa a mi familia, cuando estamos reunidos.
Licor de mandarina
Esta semana he descubierto un blog de una valenciana que tiene unas recetas tradicionales y que me recuerdan tanto a mi niñez, que me he vuelto adicta a su recetario. Se llama "el calaixet de la iaia". Tiene unas recetas estupendas y te entran ganas de probar a hacerlas todas. Como tengo muchas naranjas, y casualmente también tenía un vodka que me trajeron especialmente de Polonia, voy a hacer este licor de naranja, que tanto le gusta en la sobremesa a mi familia, cuando estamos reunidos.
Paso a paso
- 1
Lo primero que haremos será lavar las naranjas y pelarlas todas menos una.
- 2
Pondremos la piel a remojo en agua, para sacarle mejor lo blanco y quedarnos solo con la fina piel exterior de la naranja, que le dará el aroma al licor.
- 3
No dejéis nada de blanco para que no amargue después. Así es como tenéis que hacerlo.
- 4
En un recipiente de cristal pondremos las pieles, una naranja entera, el azúcar, los palitos de canela, la nuez y el vodka. Y dejaremos tapado en un lugar oscuro durante tres semanas.
- 5
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