Poner azúcar hasta la raya del vaso (1cm más o menos), una cucharadita de miel, 1 trocito de canela en rama y un trocito de corteza de limón.

Poner el alcohol hasta cubrir el azúcar. Poner al microondas 10sec para que se caliente y pueda prender. Yo utilicé ron de caña made in Spain, de la costa tropical de Granada.

Acercar el mechero y veremos que enseguida prende. Vamos dando unas vueltas hasta que se queme un poco el alcohol (no del todo) y se disuelva el azúcar.

Ahora ponemos el vaso en la cafetera y dejamos que caiga el café sobre una cucharilla, para que no penetre en el alcohol directo, sino que haga los tres colores. Si hemos hecho bien todos los pasos no se mezclarán las capas.