新生姜を軽く洗う。
皮は剥かずに、汚れや黒い部分は包丁の柄や指で落とす。

スライサーで薄くスライスする。
最後のほうは危ないので、包丁で切っても◎

ビンや保存容器に入れる。
しんなりしてくるので、結構ぎゅうぎゅう詰めでも大丈夫！

生姜が漬かるくらいの らっきょう酢を注ぐ。

すぐにピンク色に変わってきます。
冷蔵庫で3日ほどで食べられます。