Picar o procesar los filetes de merluza con 1 huevo para ligar. Condimentar a gusto (sal, orégano, algún condimento para pescados, jugo de limón, 1 cda de mostaza, etc) Añadir la harina y mezclar. Dar forma a las hamburguesas y reservar. Colocarlas sobre una bandeja con harina o entre papel film para que no se peguen.

Freír en aceite de ambos lados, hasta que estén doradas. Servir y acompañar con puré o verduras a elección.