Peneques de sardinas

Name: Peneques de sardinas
Yield: 3 raciones.
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 1 lata sardinas en salsa de tomate; 6 tortillas de maíz; c/n aceite para freír; 3 jitomates; 1 trozo cebolla; 1 ajo; al gusto sal; 2 huevos

Codiego @Cococinando

México

Es un platillo que nos hacía mi mamá cuando era niña. Es económica, nutritiva y muy rica. A mí me sabe a mi niñez.

Peneques de sardinas

Codiego @Cococinando

México

Es un platillo que nos hacía mi mamá cuando era niña. Es económica, nutritiva y muy rica. A mí me sabe a mi niñez.

Guardada

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Ingredientes

45 min

3 raciones.

1 latasardinas en salsa de tomate
6tortillas de maíz
c/naceite para freír
3jitomates
1 trozocebolla
1ajo
al gustosal
2huevos

Guardada

Paso a paso

45 min

1

Abrir la lata de sardinas, separar del caldo y quitar las espinas.
2

Colocar en la tortilla trozos de sardina, doblar y cerrar con palillos.
3

Batir las claras de huevo a punto de turrón, a mezclar las yemas.
4

Capear las tortillas rellenas de la sardina con el huevo y freír en aceite caliente. Reservar.
5

Moler el jitomate con el ajo y la cebolla para hacer un caldillo. Sazonar con sal al gusto.
6

Por último servir en plato los peneques y bañar con la salsa de jitomate.