Primero lavamos los champiñones, para quitarles toda la tierra que puedan tener. A continuación con la mano arrancamos suavemente el tallo para vaciarlo, en caso de que queden restos aún dentro nos ayudaremos de una cuchara pequeña para terminar de limpiarlos. IMPORTANTE : secar bien los champiñones una vez lavados

A continuación precalentamos el horno 10' a 180° aproximadamente. Mientras tanto cortamos el bacon en pequeñas tiras.

Una vez esté el bacon cortado molemos el Perejil con los dientes de ajo y añadimos un chorrito de aceite de oliva.

Rellenamos los champiñones con la mezcla de ajo y perejil, y seguidamente añadimos el bacon cortado. Cuando tengamos todos rellenos, con un pincel de cocina los pintamos de aceite y les echamos sal

Por último espolvoreamos queso por encima y los metemos al horno

En caso de querer gratinarlos, colocamos los champiñones 10' a una altura media a 180° y después 10' a gratinar en una balda superior a misma temperatura