Rehogar la cebolla y el chorizo en 2 cucharadas de aceite. Reservar.

Pelar y lavar las patatas. Cortar en rodajas no muy gruesas y dejar en agua fría.

Batir los huevos con la leche. Condimentar. Mezclar el queso con el perejil y la almendra.

Colar las patatas y poner una capa en una fuente engrasada. Partir las alcachofas, quitar la pelusilla interior y colocar encima de las patatas. Salpimentar.

Cubrir con el rehogado de cebolla y chorizo. Cubrir con el resto de las patatas y espolvorear con la mezcla de queso, almendras y perejil. Llevar a horno precalentado a 170ºC durante unos 45´ o hasta que esté bien dorado y las patatas cocidas.