Para las cazuelas en un sartén hondo de unos 16 cm de diámetro o uno de 20 cm ponemos aceite el necesario para sumergir las tortillas y tomen forma de cazuela doramos hasta que tomen un color café claro, sacamos del aceite para que se escurran, reservamos.

Para la vinagreta, disolvemos la sal en el jugo de limón y el vinagre, añadimos la pimienta y el orégano, integramos la mostaza y mezclamos perfectamente, por último agregamos el aceite poco a poco mezclando hasta que quede integrado todo.

Para el salpicón, mezclamos todos los ingredientes, las carnes, jitomate, cebolla, lechuga, cilantro, agregamos la vinagreta y revolvemos hasta integrarla bien.

Tomamos las cazuelas y las rellenamos con la mezcla, decoramos con el aguacate en rebanadas.