Curry madrás de pollo, verduras y garbanzos
Hacía tiempo que quería preparar curry de madrás de pollo, y pensé que las verduras y los garbanzos le iban como anillo al dedo. Combinado con arroz queda buenísimo.
Curry madrás de pollo, verduras y garbanzos
Hacía tiempo que quería preparar curry de madrás de pollo, y pensé que las verduras y los garbanzos le iban como anillo al dedo. Combinado con arroz queda buenísimo.
Paso a paso
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Cortamos toda la verdura en juliana y el pollo a taquitos. Vamos pochando la verdura, primero la cebolla, luego el pimiento y por último la zanahoria y el brócoli. Freímos el pollo en otra sartén.
- 2
Cuando la verdura esté al dente y el pollo sellado, lo ponemos todo en la misma olla, con el litro de leche de coco y curry madrás al gusto. Lo dejamos hervir lentamente y movemos con cuidado para que vaya reduciendo.
- 3
Cuando haya reducido, le echamos los garbanzos bien escurridos, mezclamos y lo hervimos un poco más. Lo reducimos hasta que quede una salsa espesa.
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Emplatamos y acompañamos de arroz, quinoa, pan naan o lo que nos apetezca. Disfrutad!
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