Salmón en arroz verde con verduras salteadas
Es lindo poder tener una cena especial sin que deje de ser una buena comida... Y lo mejor súper rápida de hacer.
Salmón en arroz verde con verduras salteadas
Es lindo poder tener una cena especial sin que deje de ser una buena comida... Y lo mejor súper rápida de hacer.
Paso a paso
- 1
En una sartén ponemos el aceite de oliva y el ajo picado.
- 2
Cuando el ajo empiece a dorar incorporamos el arroz y rehogamos durante unos instantes.
- 3
Añadimos el agua o el caldo y salpimentamos.
- 4
Picamos bien el perejil.
- 5
Cuando el arroz lleve la mitad de su cocción incorporamos el perejil. Dejamos cocinar hasta que se haya consumido todo el agua. Apagamos el fuego, tapamos y dejamos hasta que el arroz quede suelto.
- 6
Laminamos los morrones.
- 7
Salteamos las verduras en una sartén caliente con aceite de oliva hasta que estén blandas, salpimentamos.
- 8
Al salmón lo porcionamos.
- 9
Condimentamos el salmón con sal, pimienta y tomillo. Les rociamos unas gotas de aceite de oliva.
- 10
Lo cocinamos en una sartén antiadherente con unas gotas de aceite de oliva, a fuego moderado-fuerte. Ponemos el pescado con la piel hacia a bajo primero de 3 - 5 minutos. Le damos vuelta y cocinamos de ese lado por el mismo tiempo. (NO más de 5 minutos por cada lado, quedara muy seco).
- 11
Servimos: el arroz verde, arriba ponemos el salmón a la plancha y decoramos con las verduras salteadas sobre el salmón.
- 12
En éste caso (yo no bebo alcohol) hice agua de naranja y agua de limón para acompañar... Pero para un maridaje perfecto con el salmón, podemos acompañarlo con un vino ligeramente a frutado o con un Sauvignon Blanc que es ligero y refrescante.
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