Flan de auyama

Name: Flan de auyama
Cuisine: venezolanas
Ingredients: 1 kg auyama; 2 tazas azúcar; 1 litro leche; 2 cucharadas mantequilla o margarina; 2 cucharadas vainilla; 2 cucharadas maizena; ralladura de 1 naranja; vainilla; canela; al gusto sal

Esperanza Aquino @cook_6344372

caracas

Notas: Sino tiene maizena usar crema de arroz, la naranja puede ser sustituida con limón. Para el caramelo: poner a derretir 1 taza de azúcar en media de agua hasta que se dore.

Flan de auyama

Esperanza Aquino @cook_6344372

caracas

Notas: Sino tiene maizena usar crema de arroz, la naranja puede ser sustituida con limón. Para el caramelo: poner a derretir 1 taza de azúcar en media de agua hasta que se dore.

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

1 kgauyama
2 tazasazúcar
1 litroleche
2 cucharadasmantequilla o margarina
2 cucharadasvainilla
2 cucharadasmaizena
ralladura de 1 naranja
vainilla
canela
al gustosal

Guardada

Paso a paso

1

Limpiar la auyama y sancocharla con la sal.
2

Hervir la leche con el azúcar, la ralladura, la canela y la maicena.
3

Cuando la auyama este lista hacerla puré e ir agregándole la leche preparada.
4

Cocinar todo a fuego lento revolviendo suavemente hasta obtener una mezcla espesa y homogénea.
5

Agregar la mantequilla y la vainilla y revolver.
6

Acaramelar el molde y verter la mezcla.
7

Llevar a la nevera de 6 a 8 horas.
8

Sacar del molde y servir frío.