Arroz con calamar y alga dulse
Este arroz ha quedado con un sabor impresionante gracias al fumet que he comprado.
Es espectacular su sabor y olor, y te ahorras la faena y el tiempo de prepararlo.
Arroz con calamar y alga dulse
Este arroz ha quedado con un sabor impresionante gracias al fumet que he comprado.
Es espectacular su sabor y olor, y te ahorras la faena y el tiempo de prepararlo.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Poner las algas en un bol, cubrir con agua y dejar mientras preparamos el resto.
- 2
Limpiar los calamares y sofreír en la paella con un chorrito de aceite y una pizca de sal hasta que estén bien dorados.
Retirar y reservar. - 3
Añadir el ajo picado y cuando empiece a dorar echar el tomate y rehogar un par de minutos a fuego lento.
- 4
Verter el fumet, echar colorante y llevar a ebullición dejando hervir a fuego medio 5 minutos.
- 5
Echar el arroz, cocinar a fuego medio 5 minutos, echar las algas escurridas y cocinar 5 minutos más.
- 6
Poner los calamares y cocinar a fuego lento 10 minutos más.
Apagar el fuego, espolvorear con perejil y dejar reposar 5 minutos antes de servir. - 7
Bon profit !!!
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