Banana bread con harina de espelta

Name: Banana bread con harina de espelta
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 230 gr harina de espelta integral; 30 gr copos gruesos de avena; 10 gr levadura química; 2 huevos L (atemperados a poder ser, así como la leche); 170 gr miel natural; 3 plátanos lo m´ñas maduros posibles; 70 gr leche entera a poder ser (sustituir por sin lactosa o bebida vetal, pero no lo recomiendo pues se pierde jugosidad); 70 gr aceite de oliva virgen exra; al gusto Nueces

emi @emilico

Una receta perfecta de aprovechamiento en la cual, cuando se tienen esos plátanos que dan asquito, les das un giro de vuleta y obtienes un bizcocho súper deliciosoy nutritivo.
#revistacookpad
#harinaintegral

Banana bread con harina de espelta

Guardada

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Ingredientes

50-60 minutos

4 raciones

230 grharina de espelta integral
30 grcopos gruesos de avena
10 grlevadura química
2huevos L (atemperados a poder ser, así como la leche)
170 grmiel natural
3plátanos lo m´ñas maduros posibles
70 grleche entera a poder ser (sustituir por sin lactosa o bebida vetal, pero no lo recomiendo pues se pierde jugosidad)
70 graceite de oliva virgen exra
al gustoNueces
Opcional: esencia de vainilla, canela, cacao en polvo, otros frutos secos.

Guardada

Paso a paso

50-60 minutos

1

Poner a precalentar el horno a 180º mientras preparamos la receta
2

Mezclar ingredientes secos en un bol: harina, copos de avena y levadura (y el cacao en caso de utilizarlo). A mi me gusta mantener los copos de avena enterros, por lo que empleo una varilla de repostería simple para mezclar.
3

Mezclar ingredientes húmedos: aceite, miel, huevos y leche. Añadir al bol de la harina y remover hasta que quede todo muy bien integrado.
4

Machacar los plátanos con un tenedor y añadir a la mezcla. Aquí troceamos las nueces en trocitos pequeños (o culaquier otro elemento opcioanla que se desee)
5

Al horno 40/45 minutos a 180º dependiendo del horno. Una vez pasado el tiempo, apagar el horno y abrir la puerta y dejar el bizcocho una medisa hora para evitar que del contraste de la temperatura se baje y perdamos la esponjosidad