Carré de cerdo a la mostaza y miel con batatas fritas y lentejas provenzal

Name: Carré de cerdo a la mostaza y miel con batatas fritas y lentejas provenzal
Yield: 4 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 carré deshuesado de 1 kg aprox; 1 cebolla chica; 3 cdas mostaza con miel o miel aparte; 1 cdta sal, pimienta a gusto; 1 vaso vino blanco; 1 batata; 2 tazas lentejones hervidos; 2 cdas ajo y perejil picado; C/N Aceite

Patricia Copello @Patcopello

Brandsen

Hacía rato que tenía ganas de hacer algo con carré. Mi marido me deshuesó y cortó como churrascos gruesos. Yo los até como se hace con el lomo para que queden redonditos. Sólo usé cebolla picada muy fina y la mostaza con miel para la salsa. Se cocina todo realmente rápido y fácil!

Carré de cerdo a la mostaza y miel con batatas fritas y lentejas provenzal

Patricia Copello @Patcopello

Guardada

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Ingredientes

1 hora y media

4 raciones

1carré deshuesado de 1 kg aprox
1cebolla chica
3 cdasmostaza con miel o miel aparte
1 cdtasal, pimienta a gusto
1 vasovino blanco
1batata
2 tazaslentejones hervidos
2 cdasajo y perejil picado
C/NAceite

Guardada

Paso a paso

1 hora y media

1

Cortamos la carne y limpiamos de grasa excesiva. Yo até cada medallón alrededor y la parte del lomo como si fuera un matambre. Sellamos en un fondito de aceite. Reservamos.
2

Picamos la cebolla bien finita y la rehogamos en el mismo aceite. Agregamos la mostaza y miel y luego la carne. Agregamos el vino y cocinamos unos minutos. Podemos agregar sal y pimienta a gusto.
3

Cuando vemos que está de abajo damos vuelta. No tiene que quedar crudo pero tampoco pasarlo de cocción. Mientras cortamos la batata en cubos de 1 x 1 cm. Freímos en abundante aceite bien caliente para que queden doradas por fuera y tiernas por dentro. Agregamos el ajo y perejil y un poco de aceite y sal a los lentejones. Servimos.