Risotto Gorgonzola con camarón y mejillones
Bueno, pues hoy no sabía que hacerme de comer, y se me ocurrió este plato con cositas que tenía por casa. A mí me ha encantado, salió muy rico. Ya me cuentas tú! 😃
Risotto Gorgonzola con camarón y mejillones
Bueno, pues hoy no sabía que hacerme de comer, y se me ocurrió este plato con cositas que tenía por casa. A mí me ha encantado, salió muy rico. Ya me cuentas tú! 😃
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Prepara el caldo y reservalo, manteniéndolo caliente, los tomatitos secos, los pones en el caldo.
- 2
En una olla, pones un chorrito de aceite de oliva, picas la cebolla finita y los ajos, y los pones en el aceite a fuego bajo, hasta que la cebolla se quede casi transparente, sin dorarse
- 3
En ese momento, le pones los camarones y los mejillones, le das unas vueltecitas para que cojan sabor, saca los tomatitos del caldo y los agregas y pones el vino blanco, dejándolo hervir hasta que suelte el alcohol.
- 4
Seguidamente, le pones los 2 puñados de arroz bomba y vas dando vueltas de vez en cuando. Pon el temporizador a 19 min, para que el arroz no acabe pasado.
- 5
A medida que veas que el arroz se va quedando sin caldo, vas agregando poquito a poco, para que el arroz vaya cociendo y soltando el almidón.
- 6
Cuando te queden 5 minutos para que se haya completado la cocción, agregas el queso gorgonzola, un poquito de caldo y sigues removiendo, ahí verás como se ve mucho más cremoso y va cogiendo ese toque. En este punto, a mí me gusta ponerle un toque de piripiri, le da un punto picante muy rico.
- 7
Finalmente, cuando se ha llegado al punto de cocción, apartas en un plato y le pones un poco de parmesano rallado por encima, y.... A comer!!! 😋
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