Picamos con la picadora el repollo, ponemos una olla con agua y sal y cocinamos en el momento que echa a hervir por 5 minutos colamos y reservamos.. mientras tanto preparamos la salsa de yogur uniendo todos los ingredientes tapamos y reservamos en la nevera hasta el momento de servir

Ponemos la cebolla picada en una sartén con un poco de aceite, sazonamos y dejamos que se vaya pochando añadimos los ajos previamente pasados por un prensa ajos, cuando empiece a coger color añadimos la carne salpimentamos y una vez que la carne empieza a coger color añadimos la especie y el pimentón salteamos y reservamos en un bol

En el bol donde tenemos la carne iremos añadiendo poco a poco el repollo que previamente iremos escurriendo con las manos para quitar el exceso de agua, añadimos el perejil fresco picado los huevos previamente batidos integramos y le incorporamos la harina volvemos a integrar

En una sartén con abundante aceite vamos cogiendo porciones con la ayuda de una cuchara y añadiendo a la sartén cocinamos hasta que esté dorado por ambas caras reservando en un plato con papel absorbente. Servimos con la salsa de yogur