Ensalada ligera de col y zanahoria

Name: Ensalada ligera de col y zanahoria
Yield: 4-5 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 2 tazas col blanca rebanada muy fino; 1 taza zanahoria rallada; 3 cucharadas mayonesa light; 3 cucharadas yogurt griego natural; 1 cucharada mostaza Dijon; 1 cucharada jugo de limón; 1 cucharadita vinagre de manzana; 1/2 cucharadita sal de apio; al gusto pimienta

LuzMa SG @LuzMa_SG

CDMX

Esta es la versión light de la clásica ensalada, uso parte de yogurt griego en lugar de mayonesa para el aderezo, con lo que bajan las calorías y grasas. #saludable #DASH

Ensalada ligera de col y zanahoria

LuzMa SG @LuzMa_SG

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Esta es la versión light de la clásica ensalada, uso parte de yogurt griego en lugar de mayonesa para el aderezo, con lo que bajan las calorías y grasas. #saludable #DASH

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Ingredientes

10 minutos

4-5 raciones

2 tazascol blanca rebanada muy fino
1 tazazanahoria rallada
3 cucharadasmayonesa light
3 cucharadasyogurt griego natural
1 cucharadamostaza Dijon
1 cucharadajugo de limón
1 cucharaditavinagre de manzana
1/2 cucharaditasal de apio
al gustopimienta

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Paso a paso

10 minutos

1

Preparar los ingredientes. Rebanar la col finamente con un cuchillo muy filoso, debe quedar lo más delgada que puedas. Yo utilizo un pelapapas grande para hacerlo. Desinfectar la col.
2

Pelar y rallar las zanahorias. Escurrir la col y dejar que se seque perfectamente, puedes colocarla sobre un trapo o papel de cocina para que sea más rápido.
3

En un tazón colocar la mayonesa, yogurt, mostaza, jugo, vinagre, sal de apio y pimienta. Mezclar a que quede bien integrado. Colocar la zanahoria en la ensaladera y mezclar con el aderezo
4

Agregar la col, volver a mezclar, verificar el sazón y dejar reposar cuando menos media hora antes de servir.

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LuzMa SG @LuzMa_SG

jueves, 16 de enero de 2025 a las 01:06 PM

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Mis pasiones son la lectura, el baile, los viajes y la cocina. Soy cocinera aficionada, me encanta probar recetas nuevas, experimentar con sabores, texturas y colores, y compartir lo que preparo. Sigo la dieta DASH para la hipertensión, por lo que mi alimentación se basa en vegetales, frutas, proteínas magras, legumbres, lácteos bajos en grasa, granos integrales y grasas buenas, y es baja en sodio y azúcares.

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