Picamos las galletas y las nueces hasta obtener una harina, echamos la mezcla en un bol y agregamos la mantequilla derretida, vamos a mezclar bien hasta obtener una especie de arena húmeda, vertemos en el molde y lo extendemos hasta que cubra toda la base. Dejamos reposar en el frigorífico.

Echamos en un bol amplio el queso crema a temperatura ambiente y batimos con las varillas eléctricas. Agregamos el azúcar moreno y seguimos batiendo hasta que se integre. Añadimos la harina tamizada y un poquito de sal y mezclamos bien hasta que se integre todo.

Incorporamos el dulce de leche y batimos bien con las varillas. Agregamos el huevo y mezclamos hasta obtener una masa homogénea.

Incorporamos la nata y mezclamos, es importante que todos los ingredientes se hayan integrado bien. Vertemos la masa sobre la base de galletas que habíamos reservado en la nevera.

Llevas al horno y dejamos que se haga, los primeros 20 minutos a 180 grados, luego bajamos la temperatura a 150 grados y horneamos 80 minutos o hasta que veamos que está cuajada, y el centro aún todavía un poco con textura de flan. Retiramos del horno y dejamos enfriar a temperatura ambiente. Luego la llevamos a la nevera y dejamos reposar un mínimo de 6 horas, mejor si es toda la noche.

Después del reposo sólo quedaría desmoldar y si querés decorar, es tan sencillo como atemperar en el micro durante 30 segundos el dulce de leche, mezclarlo con unas nueces o almendras en granillo y verter sobre la tarta. Espero que os guste!!