Tarta de Puerros, zapallitos y berenjenas
El puerro es uno de mis INFALTABLES en la cocina por su sabor que podemos combinar con tantas cosas como, en este caso, los zapallitos y las berenjenas. Espero la disfruten tanto como nosotros. #DelantalGlobal2024 #RecetasconPuerro
Tarta de Puerros, zapallitos y berenjenas
El puerro es uno de mis INFALTABLES en la cocina por su sabor que podemos combinar con tantas cosas como, en este caso, los zapallitos y las berenjenas. Espero la disfruten tanto como nosotros. #DelantalGlobal2024 #RecetasconPuerro
Paso a paso
- 1
Saltear en un sartén con algo de aceite de oliva las cebollas, los puerros, el verdeo y el ají picados.
- 2
Cuando han comenzado a tiernizarse incorporar la zanahoria rallada, los zapallitos y la berenjena en cubitos; cocinar a fuego medio.
- 3
Cuando las verduras están cocidas, condimentar e incorporar las semillas y el huevo batido con la fècula y el queso rallado. Mezclar, esperar unos minutos y apagar el fuego.
- 4
Cubrir una de las tapas con el relleno y, sobre el, colocar fetas de queso cremoso.
- 5
Cubrir con la otra tapa, pintar con mostaza y hornear hasta cocinar la masa.
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