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Pastel de arroz integral relleno de arvejas y ricotta cremosa
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Una foto de Pastel de arroz integral relleno de arvejas y ricotta cremosa

Pastel de arroz integral relleno de arvejas y ricotta cremosa

Noelia Agaras
Noelia Agaras @noeliagaretton

Este pastel es una combinación entre una base de arroz que es ideal para cuando te sobró arroz cocido, y un relleno que me compartió mi mamá ya que me encanta.
A mí me rindió para una fuente de 18 cm × 27 cm aproximadamente y una cazuela individual.
#RecetasConArroz #DelantalGlobal2024

Este pastel es una combinación entre una base de arroz que es ideal para cuando te sobró arroz cocido, y un relleno que me compartió mi mamá ya que me encanta.
A mí me rindió para una fuente de 18 cm × 27 cm aproximadamente y una cazuela individual.
#RecetasConArroz #DelantalGlobal2024

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Pastel de arroz integral relleno de arvejas y ricotta cremosa

Noelia Agaras
Noelia Agaras @noeliagaretton

Este pastel es una combinación entre una base de arroz que es ideal para cuando te sobró arroz cocido, y un relleno que me compartió mi mamá ya que me encanta.
A mí me rindió para una fuente de 18 cm × 27 cm aproximadamente y una cazuela individual.
#RecetasConArroz #DelantalGlobal2024

Este pastel es una combinación entre una base de arroz que es ideal para cuando te sobró arroz cocido, y un relleno que me compartió mi mamá ya que me encanta.
A mí me rindió para una fuente de 18 cm × 27 cm aproximadamente y una cazuela individual.
#RecetasConArroz #DelantalGlobal2024

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Ingredientes

1 h 30 minutos
6 porciones
  1. Base de arroz
  2. 1/2 tazaarroz integral crudo o 2 tazas de arroz ya cocido
  3. 100 mlcrema de leche
  4. 1huevo
  5. 1/2 tazaqueso rallado (ya rallado)
  6. Condimentos a gusto, yo usé orégano y ajo en polvo
  7. Relleno de ricotta cremosa
  8. 2cebollas medianas
  9. c.n. aceite de oliva
  10. 200 gqueso cremoso
  11. 20 mlleche (un chorrito)
  12. 300 gricotta
  13. 1lata o tetra brick arvejas
  14. 100 gqueso mozzarella
  15. 1huevo
  16. 2tomates
  17. C.n. orégano
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Paso a paso

1 h 30 minutos
  1. 1

    Base de arroz: cocinar el arroz si no está ya cocido. El integral lleva más tiempo, recomiendo hacerlo con anticipación para dejarlo enfriar bien.

    Foto del paso 1 de la receta: Pastel de arroz integral relleno de arvejas y ricotta cremosa
  2. 2

    Precalentar el horno a baja temperatura.
    Mezclar el arroz con la crema, el huevo y el queso rallado. Poner en la fuente y llevar a horno bajo unos 15 minutos hasta secar un poco.

    Foto del paso 2 de la receta: Pastel de arroz integral relleno de arvejas y ricotta cremosa
  3. 3

    Mientras, vamos con el relleno: cortar y dorar las cebollas en el aceite de oliva. Reservar.

    Foto del paso 3 de la receta: Pastel de arroz integral relleno de arvejas y ricotta cremosa
  4. 4

    En la misma ollita o sartén ponemos el queso cremoso cortado en cubos y la leche. Calentanos hasta derretir el queso. Dejamos enfriar un poco.

    Foto del paso 4 de la receta: Pastel de arroz integral relleno de arvejas y ricotta cremosa
  5. 5

    Mezclamos la cebolla ya fría con la ricotta, las arvejas y el huevo. Agregamos la preparación del queso ya templada para no cocinar el huevo.

    Foto del paso 5 de la receta: Pastel de arroz integral relleno de arvejas y ricotta cremosa
    Foto del paso 5 de la receta: Pastel de arroz integral relleno de arvejas y ricotta cremosa
  6. 6

    Retiramos la base de arroz del horno. Le colocamos la preparación de ricotta por encima. Por encima, la mozzarella y los tomates cortados en rodajas. Espolvoreamos orégano y vuelve al horno, 15 minutos bajo y luego 10 minutos a temperatura media.

    Foto del paso 6 de la receta: Pastel de arroz integral relleno de arvejas y ricotta cremosa
    Foto del paso 6 de la receta: Pastel de arroz integral relleno de arvejas y ricotta cremosa
  7. 7

    Retirar del horno. Dejar enfriar y servir.
    Bona appetit!

    Foto del paso 7 de la receta: Pastel de arroz integral relleno de arvejas y ricotta cremosa
    Foto del paso 7 de la receta: Pastel de arroz integral relleno de arvejas y ricotta cremosa
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Noelia Agaras le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/mx/recetas/22656822
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Noelia Agaras
Noelia Agaras @noeliagaretton
viernes, 24 de mayo de 2024 a las 02:14 AM
Soy del Conurbano Bonaerense pero actualmente vivo en La Plata junto a mi esposo. Mi mamá siempre cocinó variado, así que le tomé el gusto a probar cosas nuevas, diferentes. ¡Cookpad fue un gran aliado! Y ahora la cuarentena nos dió (a mi esposo y a mí) más tiempo para la cocina. Sin embargo, en general cocino de más para que sobre (ya que estoy en el baile...)¡Así que muy rara vez cocino para dos!Con padre hipertenso, mi mamá cocina sin sal. Y un día decidí que era mejor no agregarle sal a las comidas, para sentir el verdadero gusto de las cosas. Y eso es algo que traslado a mi cocina: uso muy poco la sal, sal-vo excepciones, je.Amamos lo agridulce, y en general termino dándole mi toque a las recetas que encuentro.
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