Ensalada de garbanzos con ventresca de atún y cherries - Receta de Batch Cooking

Name: Ensalada de garbanzos con ventresca de atún y cherries - Receta de Batch Cooking
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 300 gramos garbanzos cocidos; 250 gramos ventresca de atún en aceite de oliva; 200 gramos tomates cherries; 100 ml aceite de oliva; 6 rábanos; 2 cucharadas vinagre de vino blanco; 2 cucharadas soperas mostaza Dijon; 1 cebolla morada; 1 latita de aceitunas negras; 1 ramita apio; 1 cucharada sopera miel; Pimienta y sal; Tomillo fresco

Marieta @maria_marieta

Alicante, Valencia, España

Otra de las opciones frescas para estos días que empiezan a asomar un poco más veraniegos, esta opción de ensalada de garbanzos es completa y muy sabrosa y ¡una opción para incluir pescado y legumbres fuera de guisos y horno!

Ensalada de garbanzos con ventresca de atún y cherries - Receta de Batch Cooking

Marieta @maria_marieta

Alicante, Valencia, España

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Ingredientes

10 minutos

4 raciones

300 gramosgarbanzos cocidos
250 gramosventresca de atún en aceite de oliva
200 gramostomates cherries
100 mlaceite de oliva
6rábanos
2 cucharadasvinagre de vino blanco
2 cucharadas soperasmostaza Dijon
1cebolla morada
1latita de aceitunas negras
1 ramitaapio
1 cucharada soperamiel
Pimienta y sal
Tomillo fresco

Guardada

Paso a paso

10 minutos

1

Lavamos los garbanzos bien y dejamos que escurran. Escurrimos la ventesca de atún y reservamos.
2

Lavamos los tomates, los cortamos. Partimos la cebolla roja a rodajas muy finitas y los rabanitos los pelamos un poco y los partimos también finos. Añadimos la rama de apio muy fina cortada.
3

Mezclamos en un bowl: Garbanzos lavados, todo lo que tenemos cortado y la ventresca desmenuzada.
4

Hacemos la vinagreta: Ponemos la mostaza con el vinagre y la miel en un tarro y removemos. Añadimos el aceite y ¡agitamos! Ya tenemos el aliño a nuestra ensalada.
5

Por último, agregamos el tomillo por encima para darle un toque de frescura.

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Marieta @maria_marieta

domingo, 26 de mayo de 2024 a las 12:52 PM

Alicante, Valencia, España

Soy Marieta, alicantina y amante de la cocina. Súper familiar, ahora con Mateo y Carmen 💕👶🏼 🧒🏼👨🏼👱🏼‍♀️y aficionada a las series y los viajes. Me encanta ver y descubrir recetas de sitios diferentes e innovar con lo que hay en la nevera. ¡Como la cocina de mi mami, nada!Mi Blog: http://blogs.mis-recetas.org/comer-de-tupper/

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