Ponemos la salsa en un bol y añadimos el atún dejamos reposar 5 minutos, cocinamos en una sartén con unas gotitas de aceite y ya lo tendremos listo.. en el momento de emplatar picamos maíz y lo añadimos por encima como topping.. buen provecho

Para la patata hervimos la patata en agua y sal y una vez hervida chafamos con un prensa patatas o con un tenedor dejamos atemperar, añadimos el queso perejil fresco picado y la maicena integramos todo

Espolvoreamos maicena en la mesa de trabajo, y con la masa de patata formamos un cilindro, cortamos porciones las cuales ponemos boca arriba y con un tenedor marcamos un poquito la superficie de arriba. Freímos en abundante aceite caliente y ya lo tenemos todo listo para emplatar