En una olla con agua y sal se ponen a hervir las patatas y zanahorias. Cuando queden unos 10min agregar los huevos.

Pelar y picar en cuadritos las patatas, zanahorias, los palitos de surimi y los huevos

Echar todos los ingredientes en un bol. Remover

Para la mayonesa casca el huevo en el vaso de la batidora, echa su sal y un buen chorreón de aceite de girasol. Coloca la batidora en el fondo del vaso y empieza a batir sin moverla hasta que veas que emulsiona, en ese momento ya puedes moverla. Añade jugo de limón y rectifica de sal.