En primer lugar hervimos las patas de cerdo con media cebolla y dos hojas de laurel y las alubias en la.olla expres durante 30 minutos.

Las colamos y reservamos.

En una cazuela con aceite sofreímos un poco las patas y añadimos el tlmate natural y el pimentón dulce y añadimos agua y le añadimos las alubias.

Y dejamos hervir hasta que tome cuerpo y gusto.

Cuando ya este le añadimos el arroz y 20 minutos más cln un poco de azafrán y ezta buenísimo.

(no es la receta original pero esta buenísimo).