Mezclar en un bol el azúcar con el huevo y la mantequilla (punto pomada).

Añadir la sal y la harina tamizada poco a poco, amasando con las manos hasta conseguir una masa homogénea en forma de bola.

Forrar la bola de masa con film transparente y darle forma de cilindro alargado apretando la masa por ambos extremos del film. El diámetro del cilindro debe ser de unos 5 cm aprox.

Introducir el cilindro de masa en la nevera y dejarla reposar durante 2h.

Sacar la masa de la nevera, quitar el film transparente e ir cortando porciones del cilindro de masa de 1 cm de grosor aprox.

Repartir las porciones redondas de masa sobre papel de horno en una bandeja. Se les puede añadir frutos secos picados, unos granos de azúcar o virutas de chocolate al gusto.

Cocinar las pastas a 180° durante 15-20 minutos con el horno precalentado.