Lomo relleno frutos secos con chile colorado
Amo el recuerdo de familia.
Paso a paso
- 1
Quitar grasa y piel al lomo, filetear el lomo a lo largo de forma mariposa, ponele sal, y mantequilla.
- 2
Poner mantequilla al recipiente donde se cocinará el lomo y colocarlo extendido y abierto
- 3
Poner los chiles a hervir, luego quitarle el palito y las semillas, ya hervidos ponerlos en la licuadora e incluir los ajos y el orégano, sal al gusto y agua de la que se hervir el chile.
- 4
Ya licuado poner a hervir.
- 5
Coloque los frutos secos, extendiéndolos, poner la salsa en cantidad buena, colocar piña a lo largo y cerrar los costados al lomo.
- 6
Amarrar el lomo cerrandolo. Colocar la salsa a lo largo del lomo externamente y adornar con resto de frutos secos.
- 7
Meter al horno por 3 horas a 300 grados.
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