Budín de Chocolate y Dulce de Batata (Barikó)

Name: Budín de Chocolate y Dulce de Batata (Barikó)
Cuisine: argentinas
Ingredients: 125 gr Manteca; 125 gr Azúcar; 250 gr Harina 0000; 10 gr Polvo de hornear; 3 Huevos; 100 cc Leche; 1 Ralladura de naranja; 1 Cucharada Esencia de vainilla; 250 gr Dulce de batata; C/n Azúcar impalpable

Roberto @Roberto_cocinero

Buenos Aires. Argentina

Este es un budín que me gustó desde la primera vez que lo probé (lo compraba en una panadería), hasta que hace un tiempo aprendí la receta del gran maestro Guillermo Calabrese.

#CookpadCumple11
#RecetasParaLlevar
#ChallengeCookpad

Este es un budín que me gustó desde la primera vez que lo probé (lo compraba en una panadería), hasta que hace un tiempo aprendí la receta del gran maestro Guillermo Calabrese.

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Budín de Chocolate y Dulce de Batata (Barikó)

Roberto @Roberto_cocinero

Buenos Aires. Argentina

Este es un budín que me gustó desde la primera vez que lo probé (lo compraba en una panadería), hasta que hace un tiempo aprendí la receta del gran maestro Guillermo Calabrese.

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Este es un budín que me gustó desde la primera vez que lo probé (lo compraba en una panadería), hasta que hace un tiempo aprendí la receta del gran maestro Guillermo Calabrese.

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Ingredientes

125 grManteca
125 grAzúcar
250 grHarina 0000
10 grPolvo de hornear
3Huevos
100 ccLeche
1Ralladura de naranja
1 CucharadaEsencia de vainilla
250 grDulce de batata
150 gr Chocolate
C/nAzúcar impalpable

Guardada

Paso a paso

1

En un bol, cremar la manteca pomada con el azúcar.
2

Agregar la esencia y la ralladura de naranja. Mezclar bien.
3

Agregar los huevos de a uno, e ir integrando a la preparación.
4

Agregar los secos tamizados en 2 o 3 veces (reservando un poco para mezclar con el dulce y el chocolate), intercalando con la leche.
5

Cortar el dulce en cubos y picar el chocolate en pedazos medianos.
Colocarlos en el bol con la harina reservada y mezclar bien.
Volcarlo a la preparación e integrar bien.
6

Volcar en un molde enmantecado y enharinado y llevar a horno a 180⁰ por 45'.
7

Una vez frío, desmoldar y espolvorear con azúcar impalpable.
8

Servir y a disfrutar. ¡Buen provecho!