Empecemos añadiendo en un traste hondo 6 huevos (pero sin yema) solo la clara, después bate bien hasta que veas que esponjó y adhiere: la yema de los huevos, 2 puños de harina y 2 pizcas de sal lo que agarren tus dedos

Bate hasta que veas que ya quedo un poco esponjadito y adiere los trocitos de pollo a el tazón

En un sartén con aceite has las tortitas, pero ve dándoles forma, yo lo hago con una cuchara de metal

Después ve volteandolas hasta que las veas con color, esto lo puedes acompañar con un caldo de jitomate

O a tu gusto, espero sea de tu agrado