Limpiar los camarones y retirar la cola. Colocar Calamares junto al vinagre y sal en una olla a presión por 20 minutos. Pasado el tiempo,limpie y corte los tentáculos.

Pique en trozos pequeños la cebolla,ají, pimientos, cilantro.

Sofría la cebolla hasta que se tornen transparentes

Incorpore los pimientos,ají y cilantro y remueva para mezclar. Añade orégano,sazón,sal, pimienta.

Agrega los mariscos y espere 5 minutos

Agregue jugo de limón y mayonesa. Remueva hasta que se incorporen los ingredientes y agregue 2 onzas de agua para la salsa.

Espere 5 minutos,retire del fuego y sirva. Yo lo acompañé de tostones