Sobre la mesa hacer una corona con la harina y agregar la manteca fría en cubos, él azúcar, la ralladura, y el huevo. Con las manos empezar a deshacer la manteca e ir uniendo todos los ingredientes hasta formar formar una masa

Una vez unido todos los ingredientes. No amasar mucho. Formar un bollo y envolver en film. Llevar por 1 hora a la heladera

Mientras descansa la masa. En un bowl poner la manteca, la margarina, el jugo, la ralladura e ir batiendo suave, de a poco agregar el azúcar impalpable tamizada. Hasta formar una crema rígida, que no chorre. Reservar en la heladera

Estirar la masa más o.menos de 2o 3 centímetros de espesor con un cortante y colocar sobre una placa emantecada. Llevar a horno moderado por 15/20 min sin que se doren. La idea es que al morderlos se deshagan, y si se doran se ponen crocantes.

Una vez cocidas las tapitas. Dejar enfriar.

Una vez frías rellenar con la crema de limón.

Deretir el chocolate con la manteca a baño María y bañar la mitad de los alfajores. Llevar a la heladera un rato y a disfrutarlos!!