Pescado a la veracruzana
Hola, les voy a mostrar cómo preparar un delicioso pescado a la veracruzana para chuparse los dedos 👌🏽
Pescado a la veracruzana
Hola, les voy a mostrar cómo preparar un delicioso pescado a la veracruzana para chuparse los dedos 👌🏽
Paso a paso
- 1
Poner los filetes a marinar en el jugo de los limones y agregar un poco de sal en los que preparas lo demás, aproximadamente 20 mins
- 2
Escalfar los jitomates en lo que revienta la piel, aprox. 3 minutos, es decir, poner a hervir el jitomate para poder quitar la piel fácilmente
- 3
Quitar la piel y la semilla de los jitomates y picarlos
- 4
En una sartén grande acitronar la cebolla y ajo finamente picados con el aceite de oliva
- 5
Ya que están acitronados la cebolla y el ajo, agregar en la misma sartén el jitomate
- 6
Tapar el sartén, yo lo tapo con un sartén más grande 😊, durante 15 minutos a fuego medio, checando que no se pegue el jitomate, en caso de se seque, puedes agregar un chirrito de agua
- 7
A la mitad de la cocción agregar las aceitunas, chiles largos y las hojitas de laurel
- 8
Ya que este todo bien incorporado, agrega los filetes que ya tienen un rato marinándose en el jugo de limones
- 9
Tapa nuevamente por aproximadamente 5 o 10 minutos a fuego muy bajito
- 10
Listo, a servir con un rico arroz blanco que en otra receta publicaré
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