Trinxat de col y patata
Es facilísima de hacer. Perfecta para acompañar carnes. Muy común y tradicional en Cataluña.
Trinxat de col y patata
Es facilísima de hacer. Perfecta para acompañar carnes. Muy común y tradicional en Cataluña.
Paso a paso
- 1
En una olla ponemos agua y esperamos a que hierva. Entonces ponemos la col lavada (las hojas). Procurad quitar la parte del corazón, por que es fibrosa y luego hace bola. Cuando pasen unos 10 minutos más o menos, ponemos las patatas peladas, lavadas y cortada en trozos (así cocerán más rápido).
- 2
Ahora esperamos 20 minutos y comprobamos que sobre todo la patata esté suave. Quitamos del fuego, escurrimos todo y reservamos.
- 3
En una sartén ponemos un chorro de aceite y cuando caliente, la panceta o el bácon y salpimentamos (al gusto, recordar que la panceta es más salada) y cuando esté dorado ponemos la col y las patatas escurridas.
- 4
Ahora a remover (en plan migas, por que tiene que soltar el agua) y cuando se suelte y se dore un poquito ya está hecho. No os asustéis si queda un poco puré....es así :).
- 5
Bon appetite!!!!
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