Garbanzos con rape y kale

Name: Garbanzos con rape y kale
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 200 gr garbanzos; 1 lomo rape; 1/2 cebolla; 8 hojas col kale; 4 alcachofas; 1 litro caldo de pescado (con los huesos); 1 ramillete apio; 1 cucharadita cúrcuma; 1 cucharadita colorante alimentario; 1 cucharada sal; 2 cucharadas aceite

Miguelo Ferrer Alberich @migueloferrer

Castellon

Con garbanzos precocidos y caldo del propio rape. Ahora no apetece tanto platos de cuchara pero DÉJALO ENFRIAR! 🤣

Garbanzos con rape y kale

Miguelo Ferrer Alberich @migueloferrer

Castellon

Con garbanzos precocidos y caldo del propio rape. Ahora no apetece tanto platos de cuchara pero DÉJALO ENFRIAR! 🤣

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Ingredientes

40 minutos

4 raciones

200 grgarbanzos
1 lomorape
1/2cebolla
8 hojascol kale
4alcachofas
1 litrocaldo de pescado (con los huesos)
1 ramilleteapio
1 cucharaditacúrcuma
1 cucharaditacolorante alimentario
1 cucharadasal
2 cucharadasaceite

Guardada

Paso a paso

40 minutos

1

Preparar los ingredientes
2

Podemos hacer el caldo hirviendo los huesos del rape en agua con sal durante 30 minutos en olla express o el doble en olla tradicional
3

Picamos la cebolla y la ponemos a pochar en una olla con aceite y sal 5 minutos
4

Mientras pelar las hojas exteriores y cortar la punta de las alcachofas. Lavar e introducir en la olla. Cocinar otros 5 minutos
5

Pelar y cortar en cachelos las patatas. Meter a la olla junto con el caldo de pescado. Hervir durante 5 minutos
6

Añadir el lomo de rape troceado junto con sal, colorante y la cúrcuma. Cocinar otros 5 minutos
7

Separar las hojas del nervio central de la col Kale, trocear y añadir a la olla por encima. Tapar y cocinar otros 5 minutos
8

Picar el apio y añadir a la olla junto con los garbanzos cocidos. Mezclar bien y dejar cocinar otros 5 minutos. Salpimentar y rectificar de aderezo
9

Dejar reposar durante al menos 5 minutos y servir con la cuchara preparada. Buen provecho