Corte los filetes en cuadraditos de 2 cm o 3 cm y coloque en una fuente. Sazone con sal y pimienta. Mezcle y deje que repose durante unos minutos.

Mientras tanto lave bien la cebolla picada en agua con sal y escurra.

Licue el ajo con el jugo de limón y rocíe sobre los trozos de pescado. Acomode encima las cebollas. Tape el recipiente con un paño limpio y deje reposar durante una hora o más.

Sirva adornado con las papas en ruedas, el tomate y la lechuga.