Kafta Marroquí

Name: Kafta Marroquí
Yield: 4/5 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: [para la carne]; 300 g carne picada ternera; 1 cucharilla ajo picado; 1/2 cucharilla jengibre; 1/2 cucharilla pimentón dulce; 1/4 cucharilla comino; 1/4 cucharilla pimienta negra; 1/4 cucharilla canela molida; 1/4 cucharilla pimentón picante; 1 puñadito perejil picado; 1 puñadito cilantro picado; Sal; [para la salsa]; 5 tomates; 1 cucharilla ajo molido; 1/2 cucharilla pimentón dulce; 1/4 cucharilla pimienta negra; 1 puñadito perejil picado; 1 puñadito cilantro picado; 1 pizca pimentón picante; Sal; Aceite de oliva

Alba G @ubinha23

Cantabria

Albóndigas marroquíes. Receta tradicional recogida en la zona del desierto de Merzouga.

Kafta Marroquí

Alba G @ubinha23

Cantabria

Albóndigas marroquíes. Receta tradicional recogida en la zona del desierto de Merzouga.

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Ingredientes

4/5 personas

[para la carne]
300 gcarne picada ternera
1 cucharillaajo picado
1/2 cucharillajengibre
1/2 cucharillapimentón dulce
1/4 cucharillacomino
1/4 cucharillapimienta negra
1/4 cucharillacanela molida
1/4 cucharillapimentón picante
1 puñaditoperejil picado
1 puñaditocilantro picado
Sal
[para la salsa]
5tomates
1 cucharillaajo molido
1/2 cucharillapimentón dulce
1/4 cucharillapimienta negra
1 puñaditoperejil picado
1 puñaditocilantro picado
1 pizcapimentón picante
Sal
Aceite de oliva

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Paso a paso

1

Amasar la carne con las especias para que coja el sabor de las mismas.
2

En una cazuela de barro (tipo tajine) poner aceite abundante y hacer bolitas con la masa de la carne (del tamaño poco más de una uva).
3

Rallar los tomates sin añadir la piel y cubrir la carne con el jugo y carne de los mismos, añadir las especias y llevar a cocción. Remover de vez en cuando para evitar que se pegue.
4

Cuando la carne este cocida, retirar del fuego.

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Alba G @ubinha23

viernes, 07 de abril de 2017 a las 10:05 AM

Cantabria

Me apasiona la cocina. Especialmente la cocina tradicional y la cocina internacional.Marruecos es mi segundo país, espero que disfrutéis de mis recetas.

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