Canelones de verdura con salsa blanca y tuco
Con estas cantidades salen 12 canelones largos, según el tamaño de la sartén o panquequera. El relleno lo podemos variar con ricota, pollo o carne ( y aprovechar la sobra de una comida anterior) y reemplazar la salchicha parrillera. También podemos añadir paté, jamón o lo que nos guste.
Canelones de verdura con salsa blanca y tuco
Con estas cantidades salen 12 canelones largos, según el tamaño de la sartén o panquequera. El relleno lo podemos variar con ricota, pollo o carne ( y aprovechar la sobra de una comida anterior) y reemplazar la salchicha parrillera. También podemos añadir paté, jamón o lo que nos guste.
Paso a paso
- 1
Panqueques: ponemos la leche, el huevo y con ayuda de una minipimer o batidora vamos añadiendo harina hasta que tengamos un mezcla de consistencia similar a una sopa crema. Sazonamos y hacemos los panqueques.
- 2
Relleno: doramos las cebollas picadas y junto a la espinaca hervida, la salchicha parrillera hervida y sin piel, la salchicha de viena, el pan y el huevo; procesamos todo. Agregamos queso rallado, sal y pimienta a gusto. Rellenamos los canelones.
- 3
Tuco: doramos la cebolla y morrón cubeteado. Añadimos la zanahoria rallada, el puré, agua, hierbas, sal y azúcar. Cocinamos luego de hervir unos 15' más.
- 4
Salsa blanca: ponemos todos los ingredientes disueltos a fuego suave hasta que hierva por 1 minuto.
- 5
Armado: ponemos un poco de tuco. Los canelones y cubrimos con tuco, salsa blanca y queso rallado. Llevamos a horno hasta que el tuco hierva unos minutos.
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